Sayur Asem Jawa

-salam CeKo (Chef Kosan -red)-

• Sayur Asem

bahan :
- labu siam : 2 buah
- terong : 2 buah
- kacang panjang : 5 buah
- daun mlinjo
- jagung muda : 2 buah
- mlinjo
- air : 4 gelas sedang
- garam
- gula

bumbu :
- bawang merah : 5 siung
- bawang putih : 3 siung
- kemiri (opsional) : 2 biji
- cabe merah kriting : 3 biji
- terasi : secukupnya
- asem jawa : secukupnya
- lengkuas : 2 cm
- daun salam : 2 lembar

Cara membuat :
- haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, cabe dan lengkuas
- rendam asem jawa dengan air panas
- masak air
- masukan jagung muda, terong, mlinjo dan labuh siam
- masukan bumbu yg dihaluskan
- masukan air rendaman asam
- masukan garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera
- masukan daun salam
- tunggu smp airnya mendidih
- masukan daun mlinjo dan kacang panjang
- tunggu smp kacang panjang'y matang kemudian angkat

bisa disajikan dengan tempe goreng dan sambal terasi

• Tempe Goreng

Bahan :
-tempe
- minyak goreng
bumbu :
- ketimbar
- garam
- kunyit
atau klo ribet beli aja bumbu racik indofod

Cara membuat :
- haluskan bumbu2
- cairkan bumbu dengan air secukupnya
- potong tempe
- rendam tempe pada bumbu selama 5 menit

- panaskan minyak goreng, setelah panas baru masukan tempe

• Sambal Terasi

bahan :
- cabe kriting merah
- cabe rawit hijau
- terasi
- asem jawa
- gula merah
- garam

cara membuat :
- halskan semua bumbu yang ada